Pastrav de consum

Dupa mai bine de un an de la eclozarea icrelor pastravul curcubeu se apropie de faza de ideala de consum – aproximativ 200 de grame. Forma păstrăvului curcubeu este în mare măsură asemănătoare păstrăvului indigen. Corpul, cu un aspect de fus turtit lateral, este puţin mai lat decât la celelalte salmonide, iar solzii cevamai mari decât ai păstrăvului indigen. Dentiţia este puternică,asemănătoare păstrăvului indigen. Pe spate se poate distinge dorsala adipoasă, caracteristică salmonidelor. Un aspect ce ne poate permite sa-l distingem fata de alte salmonide îl reprezintă înotătoarea caudală, care la păstrăvul curcubeu prezintă o scobitură pronunţată.

Partea dorsală a păstrăvului curcubeu este gri-albăstruie sau verzui-închis, cu flancurile argintii şi regiunea abdominală de culoare deschisă. Pe suprafaţa dorsală şi pe flancuri, întâlnim numeroase pete mici, neregulate, de culoare neagră, acestea regăsindu-se şi pe înotătoarele dorsală şi caudală.De la opercule şi până la caudală, pe ambele părţi laterale se întinde câte o dungă roşcat-sidefie, cu reflexe specifice curcubeului, de unde şi denumirea speciei Coloritul este mai pronunţat în perioada de reproducţie a speciei (ianuarie-aprilie).Pastravaria noastra pune la dispozitia clientilor pastrav de consum intre 200 si 300 de grame bucata. La cantitati mari putem asigura transportul in judetul Maramures, dar si in tara.